Flestir húsmæður nota sömu tegund matar við undirbúning tiltekinna réttinda. Jæja, lauk og Afríku lauk. "Hver er munurinn á því sem á að taka?" - þú munt segja, en nei, það er munur og á sama tíma stór.
Auðvitað, ef þú bætir við hvítum laukum í stað rauða, þá kemur endalokin ekki, en það þýðir að næst þegar betra er að kaupa það sem þú þarft á fyrirfram.
1. Gulur laukur
Oftast í matreiðslu æfingu er notað venjulegt, þekki okkur öll, gulur laukur eða, eins og það er kallað garðyrkja, Texas gulur.
Best af öllu, það mun bæta við ofn-bakaðri kjöt diskar (til dæmis, steikt kjúklingur, bökuð lambakjöt og efni) ...
... eða hjálpa til við að sýna ilmur af sósum, súpur og stews af kjúklingi kjöti eða fiski.
Þetta er eins konar boga hvers húsnæðis notar oftast. Hann er með hálfgul lit og þykkt hvítt hold. Allir sem byrja að skera það, gulur laukur mun láta þig gráta, en um leið og þú byrjar að steikja eða baka, öðlast það strax sælgæti bragð og gullna lit.
2. Sætur laukur
Samkvæmt tíðni notkunar í eldhúsinu er annar staður tekinn af sætum laukum.
Þessi planta er af nokkrum afbrigðum:
- globo;
- excibishen;
- Sterling F1;
- Spænska 313 og aðrir.
Frá henni eru fáanleg framúrskarandi laukur hringur, franska lauk súpa ...
... eða grænmetisgjafar og grænmetisréttir.
Sætið er mjög svipað gulu lauk, en það einkennist af einkennandi smekk þess, ósamrýmanleg með öðrum. Þessi peru hefur þunnt hold, því það er ekki erfitt að fljótt skera það með sneiðar. Við matreiðslu þarftu ekki að bæta við kryddum. Eftir allt saman, sætur bragð mun breyta hvaða fat.
3. Hvítur laukur
Og hér er hvítur laukur, uppspretta phytoncides, sem eyðileggur smitandi örverur og veirur.
Tilvalið fyrir Salsa sósu, grænmetisæta chutney eða steiktu grænmeti með skörpum skorpu.
Ef þú vilt gera eitthvað Mexican, þá verður það í fatinu þínu að vera hluti þess. Í stærð eru hvítlaukar stærri en aðrir bræður, kvoða hennar er þunnt, eins og pappír. Bragðið er skarpur og ekki mjög sætur. Það inniheldur töluvert magn af vatni, en vegna þess að það er alveg skörp.
4. Red laukur
Þú getur borðað rauðlauk án þess að hika, í hrár formi. Það er bara gert fyrir guacamole, marinade og eitt af helstu innihaldsefnum salta salat ...
... eða fyrir grillun í pönnu, til að búa til dýrindis hamborgara eða samlokur.
Rauðar laukar eru ekki eins skarpar og hvítar. Það er svolítið sprungið, sætt og með smá beiskum eftirsmáli. Hann hefur ekki sársaukafullan bragð eins og gulan, en samt getur hann hrósað af litlum strútum.
5. Shalot
Og titillinn "Herra hreinsun" verður þekktur fyrir mörgum lærisveinum. Það sýnir fullkomlega eiginleika sína og ilm í salati dressings, Béchamel sósu ...
... eða í eggjurt grænmeti, garnishes.
Það er athyglisvert að sjaldgæfur er ekki alveg boga. Bragðið er svolítið eins og bragðið af rauðu laukum. Og það vex eins og hvítlaukur. Hann er sætur með smá kryddaður eðli. Ef þú vilt elda Vinaigrette sósu (krydd úr ediki, ólífuolíu og grænmeti), þá skaltu prófa örugglega þetta innihaldsefni. Hann er líka búinn til fyrir Lauren kishas (franska opna köku), diskar frá eggjum. Og þunnur laukur hans verður viðeigandi í hvaða salati sem er.