Sennilega eru aðeins hugmyndafræðilegir grænmetisvekkarnir ekki freistaðir við að sjá ilmandi safaríkan stykki af kjöti rétt frá grillinu. En kjötið, sem eldað er í sérstökum grilluðum pappír, mun vafalaust ekki einu sinni neitað.
Grilling pappír til baka
Margir vita jafnvel ekki hvað grillpappír er til að borða. Þrátt fyrir að þetta efni sé kallað pappír, þá er það í raun besta ræmur úr viði. Hægt að smolla á kolunum eða hita upp undir áhrifum hita í ofninum, þar sem grillpappírinn gefur til kynna skógargoðefni í bökuðum eða reyklausum matvælum. Að auki er einnig hægt að nota grillpappírsblöð sem upprunalega leið til að borða rétti með því að borða bakað kjöt beint til þeirra. Það er athyglisvert að svo óvenjuleg leið til að elda heita rétti og reykja fisk og kjöt kom til okkar frá Norður-Ameríku, þar sem það er hefðbundið fyrir frumbyggja íbúa þessa heimsálfu - indíána.
Hvernig á að nota pappír til að borða?
Undirbúningur matar í grillpappír hefst venjulega með því að liggja í bleyti og línur fyrir strapping í hvaða vökva sem er: sölt vatn, bjór, safa eða vín. Að taka frá sér vatni, mun pappír öðlast sveigjanleika sem nauðsynlegt er til þæginda. Að auki þjónar vökvinn að búa til gufuþykki, sem gerir kjötinu eða fiskinum kleift að undirbúa fljótt og varðveita sælgæti. Þarf ég að fita grillpappír til að borða? Til að forðast brennandi vörur er betra að smyrja miðju laufsins með lítið magn af sólblómaolíu eða dýrafitu. Eftir það er pappírinn settur út kjöt, fiskur eða grænmeti, stefnt þeim meðfram trefjum, og síðan er blaðið rúllað og bandað með strengi. Ef eitt blað er ekki nóg, skarast það við annað. Í ofninum, á kolunum eða á grillpjaldið rúllaðu upp á sömu.