Ef eldhúsið í bústaðnum er reglulega notað til fyrirhugaðs tilgangs, þá getur það einfaldlega ekki verið án þess að skera borð. Já, það er stjórnum, að öllu jöfnu, samkvæmt reglum um hreinlæti í venjulegu eldhúsi til að skera fisk, kjöt, alifugla , grænmeti og brauð, skal nota aðskildar vinnusvæði. Til samanburðar, í opinberum veitingarstofnunum verður að vera að minnsta kosti tugi faglegir klippivélar úr tré.
Hvers konar tré gera klippiborð?
Við fyrstu sýn kann að virðast að öll tré stjórnir séu nákvæmlega þau sömu og lítið fer eftir trjátegundunum. En þetta er aðeins við fyrstu sýn. Reyndar er það gerð trésins sem skorið er úr skápnum sem ákvarðar hversu lengi það muni halda útlitinu og frammistöðu sinni. Þannig kjósa fagleg kokkar að nota klippiborð úr bambus, eik, acacia eða hevea, sem allir hafa mikla mótstöðu gegn rakagefnum og vélrænni skemmdum. En það er þess virði að ánægja líka, ekki ódýrt. Nokkrir hagkvæmari verða kaupin á hópi klippiskorta úr furu, beyki eða ösku.
Hvernig á að velja klippa borð úr tré?
Til að klippa borðinu ánægður með augað og hendur í meira en mánuði, veldu það með eftirfarandi tillögum:
- Það fyrsta sem þú ættir að fylgjast með þegar þú velur eldhúsborð er hliðarborð hennar . Samkvæmt skóginum er hægt að ákvarða hvort það sé úr einu stykki af tré eða límt úr nokkrum börum. Óþarfur að segja, fyrsti kosturinn er æskilegur fyrir kaup, þar sem það er ólíklegt að sprunga undir miklum álagi (hakkað kjöt eða matarskot). Talið er að límdir plötur minna vansköpuð þegar
þvo, en þú verður sammála, þetta er lítilsháttar kostur í samanburði við hugsanlega inngöngu límagna í mat. - Annað breytu er þykkt skurðarborðsins . Það er regla - þykkari, því betra. Að sjálfsögðu er ólíklegt að nota heilan dagskrá til að skera mat. En á milli tveggja stjórna með mismunandi þykktum er valið gefið sem er þykkari. Lengsta skammturinn er yfirleitt tré klippa stjórnir, þykkt sem er 3-4 cm.
- Stærð klippiborðsins ætti að vera nokkuð tengt tilgangi þess. Ef litla diskur er hægt að nota fyrir brauð, þá skal það vera að minnsta kosti 20x40 cm fyrir kjöt.