Margir meistarar í matreiðslufyrirtæki skreyta kökur með mastic . Það er smart, fallegt og auk þess mjög bragðgóður. Til að vinna með þessu áhugaverðu efni eru ýmsar verkfæri notaðar: klippa, plungers, patchwork og sérstök form. Síðarnefndu eru einnig kallaðir mót, þau eru nauðsynleg til að búa til voluminous myndir úr mastics af ýmsum stærðum og stærðum. Svo, skulum líta á form sykur mastic og hvernig á að nota þær.
Tegundir sælgæti fyrir mastics
Það eru tvær tegundir af mót - plast og kísill. Hver þeirra hefur sína eigin sérkenni.
Þannig eru kísillmót fyrir Mastic mjög sveigjanleg, það er þægilegt að vinna með þeim. Kísill - alvöru guðsenda fyrir kokkar, því það þolir bæði mínus og aukalega hitastig. Þökk sé þessum mótum fyrir mastic er einnig hægt að nota til að steypa súkkulaði og gera ís.
Eins og fyrir plastmót fyrir mastic, þá eru þær ekki síður góðar en kísill sjálfur. Slík mót eru gerðar úr plastmatur, þau eru örugg og áreiðanleg. Stórt úrval af formum gerir það mögulegt að gera figurines úr mastic til að skreyta hvaða köku sem er. Þetta brúðkaup, einkenni barna, Nýárs og páska, auk alls konar blómum, fiðrildi, laufum og kyrrstæðum sem henta fyrir einhverju máli.
Hvernig á að vinna með mót fyrir mastic?
Til að gera mastic í formi, þú þarft:
- þvo og þurrka moldið;
- stökkva því með sterkju;
- fylla með tilbúnum sykurmastic (keypt eða heimabakað);
- Skerið umfram mastic með beittum hníf;
- Setjið í 3-5 sekúndur í örbylgjuofni þannig að masticin dreifist og fyllir allar beygjur moldsins;
- Þegar massinn kólnar er hægt að setja moldið í frystinum í 10-30 mínútur (fer eftir stærð moldsins);
- Eftir að frysti mastursins hefur styrkst og dregur það úr moldinni er það að jafnaði ekki erfitt.
- þú getur lýst myndinni sem myndast eins fljótt og það verður stofuhita aftur.
Ef þú notar 3D mold, fylltu strax bæði helmingum moldsins með mastic, límið þá með vatni og þurrkið síðan (frysta).
Aldrei gleyma að stökkva ílátinu með sterkju eða sykurdufti til að forðast viðloðun mastursins.
| | | |
| | | |
| | | |
