Meðal margra tegundir af ofnæmi matar eru ofnæmisviðbrögð við fiski mjög algengar nú á dögum. Og í sumum tilfellum getur sjúkleg viðbrögð líkamans komið fram ekki aðeins eftir að hafa borðað fisk, heldur jafnvel vegna þess að innöndun lyktarinnar af fiski. Oftast er ofnæmi fyrir sjófiskum, sérstaklega rauðfiski, sjaldnar - til ánafiska.
Sérfræðingar telja að aðal efni-ofnæmisvakinn í fiski sé parvalbumin - kalsíumbindandi prótein, sem tilheyrir flokki albúmína. Þetta prótein er til staðar í flestum afbrigðum af fiski, sem og sjávarfangi, og er ónæmur fyrir bæði hita og ensím útsetningu. Því geta ofnæmi komið fram í reyktum fiski, saltaðum, soðnum, steiktum osfrv.
Einkenni ofnæmi fyrir fiski
Í flestum tilfellum hefur þessi tegund af ofnæmi húðatilfinningar, lýst í eftirfarandi:
- útbrot á húðinni;
- Útlit roða;
- bólga í húð og slímhúð;
- kláði, brennandi.
Stundum er alvarleg einkenni í formi:
- kviðverkur;
- ógleði, uppköst;
- niðurgangur;
- nefslímubólga
- Ofsóknir í hálsi;
- berkjukrampa;
- höfuðverkur;
- lækkun blóðþrýstings.
Í alvarlegum tilvikum getur ofsabjúgur komið fram, bráðaofnæmi.
Meðferð við ofnæmi fyrir fiski
Ef niðurstöður rannsókna á greiningum staðfesta nærveru fiskleysis, verður þú að yfirgefa notkun þess, sem og frá kavíar, sjávarfangi, krabba, o.fl. Ef þú grunar að borða fatið gæti innihaldið stykki af fiski ætti að taka inntökuþykkni, andhistamín, skola munninn. Lyfjameðferð við langt gengnum alvarlegum viðbrögðum getur falið í sér notkun hormóna lyfja, adrenomimetics og annarra lyfja.