Skulum kynnast alvöru kraftaverk nútíma iðnaðar - tómarúm ílát fyrir vörur. Í samanburði við geymslu í venjulegum ílátum hefur það marga kosti:
- lengir geymslutímann stundum;
- Það gerir það mögulegt að elda oftar en halda matnum ferskt.
- Í sumum tilvikum er hægt að gera án frystis;
- með velgengni í stað breadbasket og marinator.
Til að nota slíka ílát er nauðsynlegt að brjóta saman vörurnar, hylja loftið og fjarlægja það. Í flestum gerðum er þetta gert með því að nota dæluna. Loft, eða öllu heldur, súrefni sem er í henni, er miðillinn fyrir fjölgun bakteríanna. Og fjarlægja loft frá lokuðum ílát, svipta okkur þessar örverur af mat, og þeir hverfa. Það er ástæða þess að matur sem geymd er í tómarúmi versnar ekki í langan tíma, og á matarskurðum myndast skorpu ekki.
Magn loftsins sem hægt er að fjarlægja úr ílátinu er í réttu hlutfalli við gæði dælunnar. Auðvitað verður ekki hægt að dæla út 100% súrefnis, þannig að lengd og gæði geymslu matar fer eftir áreiðanleika innsiglunar kerfisins á slíkum íláti.
Tegundir tómarúmsmatíláta
Þegar ílát er keypt, einblína fólk oft aðeins á verð og útlit. Á sama tíma mun það ekki vera óþarfi að vita að öll tómarúmstankar eru skipt í þrjá flokka sem eru mismunandi í því hvernig þau dæla lofti:
Einfaldustu líkanin búa til tómarúm inni í ílátinu með því einfaldlega að ýta á miðju loksins. En eins og þú skilur, er ólíklegt að þú getir dælt öllu loftinu í gegnum slíka meðferð, svo þú getur ekki sagt að í slíkum tækjum muni vera fullkomið tómarúm. Geymið mat þar sem það ætti ekki að vera of langt: geymsluþol flestra vara er framlengdur um helming. Af kostum þessara módel er litið á ódýrleika þeirra og getu til að nota í frysti- og örbylgjuofnum.
Nota tómarúm ílát fyrir vörur með dælu, þú getur lengt geymslutímann 4 og fleiri sinnum. Dælan er fest í loki ílátarinnar, dælir loftið með eðlilegum og áreiðanlegum hætti og tryggir mikla brottflutning. Ílátið með dælu sem er samþætt í hlífinni hefur tiltölulega lágt verð og það er líka þægilegt og farsælt.
Að þú munt ekki segja um þriðja útgáfu - ílát með meðfylgjandi (ekki innbyggður) dæla. Þetta tæki gefur mesta mögulega loftrýmingu, en það kostar verulega ekki ódýrt (td tómarúmílát til geymslu á vörum "Zepter" eða "Breeze" á verði sem er ekki minna en 500-600 USD). Að auki eru slíkir ílátir með rafmagn og hafa nokkuð áhrifamikill mál.
Ílát eru mismunandi í efni og eru úr plasti eða gleri. Síðarnefndu eru vistfræðilegar, þó þau séu alvarlegri. Áhugavert er að fjarlægja kápuna á venjulegum glerkassa. Slík tæki virka tiltölulega stabilega, en lögun ílátsins sjálft er ekki sérstaklega hentug til að geyma mat.
Af viðbótaraðgerðum getur framboð á tómarúmsstöðuvísir, auk dagbókar til að stilla geymslutíma, haft áhrif á valið. Hvað er athyglisvert, tómarúm ílát eru ekki aðeins notuð til geymslu matvæla.
Geymið mat í tómarílátum við sama hitastig og í venjulegum ílátum. Til dæmis, þú þarft ekki að setja brauð í kæli, en kjöt, mjólkurafurðir, fiskur - það er nauðsynlegt. Grænum, berjum, ávöxtum og fersku grænmeti skal geyma við 14-15 ° C hita.