Það er ómögulegt að ímynda sér eldhús án hnífa, en jafnvel svo virðist varanlegur hluti þarf einnig stöðugt aðgát. Eftir allt saman, ef hnífinn er dulled, þá verður það ómögulegt að vinna í eldhúsinu. Til að skerpa hnífarnar nota ýmis tæki: musíöt, diskur, steinar osfrv.
Þó að allir nota hvern dag hvern dag, en ekki allir þekkja þörfina fyrir slíka skerpa á hlutnum sem musat. Í þessari grein munum við íhuga í hvaða tilvikum og hvernig nákvæmlega er nauðsynlegt að nota musat.
Hvað er musat?
Musat - stangir með handfangi, úr ákveðnum efnum og notuð til að samræma fremstu hníf hnífanna og auka skerpu, þ.e. að viðhalda því er alltaf í vinnandi röð.
Utan eru þau mjög svipuð tónlistarmenn stanganna fyrir hnífaskerun. Munurinn á þeim er að vöðvarnir þrífa nú þegar skerpu brún blaðsins úr málmfaðnum á því, jafna óreglurnar og burrs á það, og stöngin - skafa úr málmi meðfram brún blaðsins á hnífnum, skerpa það í bráðri horn.
Það eru líka borðmousses, þar sem tveir twigs eru notaðar, með sérstöku mjög varanlegu lagi í plasthúðu sem fylgir borðið.
Tegundir Moussat
Musates eru mismunandi í lögun og efni sem notuð eru.
Tegundir moussats samkvæmt forminu:
- umferð - sporöskjulaga og í raun umferð;
- faceted - íbúð og tetrahedral.
Tegundir Moussat á efnið sem notað er á yfirborði stöngarinnar sjálft:
- keramik moussat - með afhendingu keramik;
- demantur musat - innihalda demantur crumb;
- málmfrumur - innihalda tíður sneiðar.
- blandað - á annarri hliðinni á stönginni - gróft yfirborð og hins vegar - slétt.
Musates með keramik og demantur húðun er hægt að nota fyrir bæði skerpa og mala hnífa, og málmur tónlistarmenn - aðeins til að skerpa.
Hvernig á að nota Moussat?
Allar tegundir tónlistar eru mjög mikilvægar til að nota rétt og fylgja slíkum reglum:
- smávægileg átak til að dreifa jafnt;
- fylgjast með horn akstursstefnu 15-20 gráður;
- musat og hníf verða að snerta hvor aðra á fremstu brún;
- báðir hliðar hnífsins ættu að skiptast á snertingu moussatsins, ekki er hægt að halda fyrstu hliðinni nokkrum sinnum og síðan hinn.
Ferlið um hvernig á að skerpa hnífa með musat, kemur sem hér segir:
- Eftir að hafa sett handklæði á það settum við það stranglega lóðrétt með þjórfé sem vísar niður.
- Haltu blaðinu við tilgreint horn, taktu hnífinn frá toppi til botns á yfirborði moussatsins og lýsið hringinn þannig að byrjunin sé í gangi nálægt
hníf handföng, ljúka við ábendinguna. - Að færa hnífinn að hinni hliðinni á moussatinu, einnig með annarri hlið blaðsins.
- Slíkar hreyfingar eru gerðar 2-4 sinnum á hvorri hlið.
Hvernig á að velja réttan musat?
Til að ákvarða val á musat þarftu að vita hvað það er notað fyrir og hvar það verður notað. Fyrir tíð notkun (í faglegum eldhúsum) er umferð málmur moussat með að meðaltali kornastærð 18 til 30 cm að lengd hentugri og minni lengd af muskat (18-20 cm) er betra fyrir heimili.
Hvort sem þú velur, verður þú að hafa meira en lengd blaðsins að minnsta kosti 5 cm.