Hvernig vex perlu bygg?

Perla bygg er einn af hefðbundnum réttum af rússneska matargerð. Þar að auki var perlótt hafragrautur elskaður af Pétri hins mikla sjálfur, þökk sé, sem á einum tíma var mikið notaður. En nú er þetta fat óvart gleymt, og nú á dögum veit ekki allir um hvaða korn er úr perlu byggi .

Við skulum fylla þetta bil í þekkingu og finna út hvar og hvernig "perlova vex".

Hvers konar korn gera perlu bygg?

Svo er perlu byggin bara bygg korn, sérstaklega hreinsuð. Í þessu skyni er hinn svokallaða aðalflutningur fluttur úr fjarlægð úr brjóstkorninu (efri harða skel). Ólíkt rúg og hveiti, byggist byggin sjaldan í hveiti, þar sem það gefur ekki nægilega porous, vel bökuð deig. Þess í stað breytist kornið úr korninu í perlu bygg - besta bekk korns úr þessu úrvali af korni.

Það er annar tegund af perlu bygg, sem heitir hollenska. Það lítur út eins og fullt bygg korn, rúllaði upp í bolta. Diskar úr slíkum perlugrillum fást í meira blíður samræmi, auk þess sem hollenska konan er fljótari að sjóða.

Annar tegund af perlu bygg er bygg. Í mótsögn við heilkorn, hefðbundin fyrir perlu bygg, "yachka" er fínt hakkað kóró, og það getur verið af mismunandi stigum eftir stærð korns. Frá því elda hafragrautur, gruel og kolik.

Og hvernig er bygg vaxið úr sem perlu bygg er gert? Auðvitað, á sviði! Þetta er árleg planta, sem vísar til ræktunar snemma sáningar árstíð. Það skal tekið fram að loftslagsbreytingar sem henta til að vaxa bygg eru fjölbreyttari en önnur korn. Og bygg meðal kornræktunar er talin vera ört vaxandi uppskera, það er minna krefjandi raka og þolir best þurrka.