Purple gulrót

Oftast, hugsum við ekki um hvar þessi eða önnur matvæli eru upprunnin. En algerlega til einskis, vegna þess að stundum eru algengustu grænmeti eða ávextir einstakt og einstakt fyrirbæri móður náttúrunnar. Til dæmis trúum við öll að venjuleg gulróturinn hafi bjarta appelsínugult eða að minnsta kosti gulan lit. Í litarefni, jafnvel skugga er svo - gulrót.

Saga fjólubláa gulrætur

En vísindamennirnir komust að því að í upphafi var gulrót fjólublátt. Þetta er sýnt af fornleifafræðilegum uppgröftum og rokkverkum, sem hafa lifað af okkar tíma. Svo fjólublá gulrætur - það er ekki erfðabreytt vöru, en alvöru náttúruleg grænmeti, sem var ræktað af fólki í fornu fari. Á þeim tíma var þessi rót ekki notuð til matar, en tilheyrði flokki lækningajurtum.

Síðar voru afbrigði af lituðum gulrætum gefnar út : bleikur, hvítur, grænn og jafnvel svartur. Lítil gulrót var mjög vinsæl þar til um 18. öld. A fjölbreytni af appelsína gulrætur sem þekki okkur var unnin af hollenska ræktendur. Bragðgóður og gagnlegur rótargræddur björt appelsínugult litur hefur náð vinsældum í Evrópu og síðan í öllum heiminum.

Hver er notkun fjólubláa gulrætur?

Í dag eru fjólublá gulrætur vinsælar. Þetta er vegna þess að nútíma fólk er ekki aðeins að hugsa um bragðið af grænmeti heldur einnig um þann ávinning sem rótargræðsla getur haft til mannslíkamans. Vísindamenn hafa komist að því að gulrætur fjólubláa eru tilvalin til daglegrar notkunar vegna þess að einstakt fullkomlega jafnvægi vítamín steinefna samsetning þessa grænmetis.

Purple gulrætur saturate mannslíkamann með ýmsum gagnlegum náttúrulegum efnum. Að auki hefur það afar jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfi manns og stuðlar að því að styrkja ónæmi þess .

Óvenjuleg fjólublár rót er gefin á alfa- og beta-karótín, sem í líkama okkar breytist í A-vítamín, nauðsynlegt fyrir heilsu. Á sama tíma framleiðir líkaminn anthocyanin sem verndar okkur gegn krabbameini. Purple gulrót er mjög gagnlegt fyrir augum okkar. Einnig er þetta öfluga náttúrulega andoxunarefni baráttan við öldrun líkamans.

Lítil gulrætur eru meira sætar að smakka og eru safaríkari samanborið við appelsínugult ávexti. Þess vegna framleiðir það dýrindis safa, sem er notað í undirbúningi ýmissa eftirrétti. Að auki er falleg og björt grænmeti notuð til að skreyta mismunandi rétti.

Afbrigði af fjólubláa gulrótum

Þar sem fjólublá gulrætur fyrir okkur eru enn skáldsögur, eru aðeins fáir afbrigði af þessu grænmeti sem eru ræktuð í Evrópu, Rússlandi, Úkraínu:

  1. Violet haze F1 - Ávextir þessa blendinga eru með dökk, fjólubláan lit að utan og appelsínugult lit inni í rótum. Fjölbreytni er snemma á gjalddaga: það vex innan 70 daga allt að 30 cm að lengd. Hefur andstöðu við mörgum sjúkdómum.
  2. Purple Dragon - frábær fjölbreytni af fjólubláum gulrætum einkennist af sætum og örlítið sterkan bragð. Utan eru ræturnar rauðbrúnir og holdið er appelsínugult. Þeir vaxa allt að 25 cm að lengd.
  3. Cosmic Purple er snemmaþroska blendingur með skær fjólubláa rætur utan og appelsínugult inni. Mjög sætur og crunchy ávöxtur allt að 20 cm að lengd. Fyrir ræktun þess eru kaldar aðstæður æskilegri.
  4. Rainbow blanda - margs konar lituðum gulrótum, ávextirnir eru bleikar, gulir, fjólubláir og rauðir. Rætur ræktun hefur sívalur lögun, vaxa allt að 18 cm að lengd.