Þjóðarmatur Namibíu óvart frumleika og fjölbreytni, jafnvel þrátt fyrir að um aldir hafi það þróast í alvarlegri skorti á vatni og mat.
Með tilkomu nýlendutímanum hefur úrval af innlendum réttum Namibíu aukist verulega og áhrif Suður-Afríku hafa enn meira skreytt það. A fjölbreytni af staðbundnum matargerð samanstendur af kjöt diskar, val sem er einfaldlega mikið. Namibískar veitingastaðir bjóða upp á mikið af evrópskum mat og jafnvel skyndibita, en nýlega tóku þeir að bæta við ekta rétti í valmyndina, sem gerir ferðamönnum kleift að reyna sveitarfélaga góðgæti.
Hefðbundin diskar Namibíu
Til að elda kjötrétti, nota kokkar lamb og nautakjöt, krókódíla, strák, antelope, zebra, aðra villta fugla og dýr. Listi yfir helstu diskar í eldhúsinu í Namibíu:
- Maís, eða korngraut - Matur númer 1 í Namibíu, það er þjónað næstum hvaða disk, og oft sem sjálfstæð fat. Stærri mala er kallað sýnið, því minni pabbi.
- Skewers af crocodile - safaríkur, mjúkur og mjög bragðgóður. Kjötið er merkt með ólífuolíu, hvítlauk, rauða pipar, krydd og borið fram með Satay sósu.
- Brajafleys (grillið) - African shish kebab. Fyrr var það bara steikt kjöt með korngraut. Í dag eru diskarnir hreinsaðar: súrsuðu kjöt, kebabs eða svínakjöt, og skreytið er borið fram með steiktum sveppum, grænmeti og brauði með grænu.
- Droevors og landyager - solid pylsur með kryddi með einstaka smekk. Fyrstu eru sólþurrkaðir pylsur með koriander og önnur reykt pylsur úr blöndu af nautakjöti og svínakjöti. Þau eru aðallega soðin á grillið og borið fram með bjór.
- Poikikos - Stewed stór stykki af kjöti með kryddi. Til að elda poikikosa, notaðu kjöt, nautakjöt eða lamb og steikið með grænmeti á opnum eldi. Bragðið er mjög óvenjulegt vegna einstaka blöndu af kryddi og hnetum.
- Boboti er kjötpottur úr hakkað kjöti með þurrkaðri ávöxtum, hnetum og kryddi. Það kemur í ljós að það er mjög bragðgóður og fullnægjandi fatur, eitthvað sem minnir á pilaf.
- Biltong eða beltong er Suður-Afríku fjölbreytt með kryddum, oftar er nautakjöt, en það er líka eldað úr leik. Þetta er frábær snarl fyrir bjór, vín eða bara drykki.
- Rauschleich er reykrúkt kjöt, frábært appetizer með einstakt ilm. Öll kjöt má nota til að elda það.
- Umngkusho er plokkfiskur úr myldu kornkornum, smjöri, sætum baunum, kartöflum, laukum, rauðum pipar og sítrónu.
- Shakalaka er mjög skarpur grænmetisalat, sem er neytt bæði kalt og heitt, eða sem grillið sósa. Salatið inniheldur hvítkál, tómatar, gulrætur, baunir, baunir, engifer, hvítlaukur, kóríander og chili.
- Kamerún karry með couscous er ótrúlega og mjög ánægjulegt fat, sem er í mikilli eftirspurn í Namibíu. Hægt að undirbúa með eða án kjöts. Helstu innihaldsefni eru hveiti hafragrautur, karrý, cashews og jurtir.
- Leikur, steikt á kola - þarna var nauðsynlegt að velja aðeins, það væri einmitt æskilegt að reyna, úr kjöti af zebra eða antelope upp á stromp af strútum. Í öllum tilvikum verður það bragðgóður og óvenjulegt. Ekki síður en pylsa úr köttum.
- Sjávarfang - ferskt og fyrir hvern smekk. Gjafir hafsins og hafsins geta reynst í næstum öllum veitingastöðum eða kaffihúsum. Þú verður boðið smokkfisk, ostrur, krækling, humar, rækjur, auk alls konar fiski.
Drykkir og eftirréttir í Namibíu
Mest hefðbundna drykkurinn í Namibíu er staðbundin engiferbjór af tegundum Windhoek og "Tafel", framleitt einnig mikið af heimabjór með mjög góðan orðstír. Frá víngarða Namibíu færðu ljúffengan vín "Columbabre" og "Cabernet". Til að smakka, margir vilja hafa Namibíu Grappa "Crystal-Kellerai". Þú getur líka prófað fleiri framandi vatnsmelóna vín - mataku. Fyrir sterkari drykkjarvörur er mælt með því að prófa Palm Moonshine í frí. Áfengir drykkir og bjór eru aðeins seldar í sérstökum verslunum á öllum dögum nema helgar, og aðeins til einstaklinga frá 18 ára aldri.
Eftirréttir frá eplum eru mjög vinsælar. Hér, jafnvel á hverju ári, er keppni um besta uppskriftina og eftirréttarsigur er innifalinn í valmyndinni á lúxushótelum í Windhoek . Í höfuðborg Namibíu framleiða mjög dýrindis súkkulaði "Springer".
Óvenjulegt mat Namibíu
Um innlend og hefðbundin matargerð er sagt mikið, en matargerð Namibíu getur komið á óvart gestum sínum með mjög sérkennilegum réttum. Hér er stutt listi:
- Toad-bull er talin dýrindis fat, Namibir borða alla hluta frosksins, nema fyrir innri líffæri. Hætta felur í froskhúð, sem inniheldur eitur sem er hættulegt fyrir lifrina í mönnum.
- mashonzh - þetta soðna caterpillar mashonzha með því að bæta við rauðum pipar. Ef þú hættir að prófa þetta fat, spyrðu elda að bæta við smá hnetu. Það kemur í ljós áhugaverðan bragð, þó að caterpillars sjálfir séu örlítið taugaveikluð.
- ormur mopan , grillaður í lófaolíu - ein af uppáhalds diskar Nelson Mandela;
- steiktum sprengjum - skörpum, eins og franskar, staðbundin mjög hrifinn af þessu fati, og talið er að það sé rík af próteinum;
- Termite egg - er gufað í banana lauf með viðbót hakkað svínakjöt og krydd. Annar kostur er einfaldlega steiktur termít með salti.
Matargerð Namibíu er ferskt, einfalt, heilbrigt og afríku öflugt. Það eru engin gelta, hlaup og skartgripir. En það eina sem maður ætti að borða shish kebab í opinni lofti, hlusta á sprengingar eldsins og horfa á fallega Afríku sólsetur!