Marinerað engifer lenti hjörtu okkar saman með japönskum matargerð, sem er að verða vinsælli. Þunnt lag af engifer er varlega bleikur skuggi borinn fram ásamt sushi til að "hreinsa" bragðbökurnar. Það er rétt, vegna þess að engifer er borðað á milli mismunandi tegundir af sushi, til þess að fullu upplifa bragðið af tiltekinni tegund. Í samlagning, engifer bætir matarlyst og meltingu, og einnig þjónar sem fyrirbyggjandi gegn sníkjudýrum. Þetta er sérstaklega mikilvægt þegar þú borðar sashimi.
Stofnað af fegurð, bragði og ilm, flýtum við að læra hvernig á að undirbúa marinaded engifer á eigin spýtur. Og allt virðist fást, það er bara þessi fallega bleikur skuggi þar.
Af hverju engifer verður bleikur
Leyndarmálið með bleikum lit liggur í mjög nafni syltuð engifer - Gari Ginger. Í þýðingu þýðir þetta "marinað rót ungra engifer með ediki og sykri". Það er orðið "ung" sem er mikilvægt. Þar sem ræturnar, sem safnað er í upphafi og miðri stigum þroska, innihalda sérstaka flavonoids, sem hafa samband við edik og gefa bleikan lit. Ekki búa í austri, þú getur varla keypt ung rót. Það er tækifæri til að vaxa engifer á eigin spýtur eða kaupa yngstu hlutina í versluninni og mála á allt með rófa safa. Hér eru blæbrigði þessara falinna í austurkökum af súrsuðum engifer.
Hitaeiningar
Margir þeirra sem léttast eru áhyggjur af kaloríuinnihald súrsuðum engifer. Eftir allt saman, það er gott, og án ágreining inniheldur sykur. Hins vegar er ekkert að hafa áhyggjur af því að 100 g af súrsuðum rótum eru aðeins 63 kcal. Í marinaðri engifer, 1 g af próteini, 5 g af fitu og 4 g af kolvetnum.
Meðganga og engifer?
Þungaðar konur eru skipt í tvo flokka: Þeir sem elska engifer og eru áhyggjufullir um skaðleysi súrsuðum engifer á meðgöngu, sem og þeir sem ekki þekkja engifer, en eru á öllum hliðum heyrt um kosti þessarar krydd fyrir barnshafandi konur.
Í fyrsta lagi, meðgöngu er ekki ástæða til að fela í langan tíma og langt öll krydd, og vissulega engifer. Heiti plöntunnar er þýtt úr sanskriti sem "planta sem læknar allar sjúkdóma".
Ginger er mælt fyrir ógleði, bæði á meðgöngu og frá "seasickness". Engifer mun bjarga þunguðum konum úr alls konar öndunarfærasjúkdóma, mettað með vítamínum.
Hins vegar á síðasta stigum meðgöngu, ættir þú að útiloka súrsuðum engifer úr mataræði þínu. Það styrkir brjóstagjöf og getur valdið ótímabæra fæðingu. Ef þú ert nú þegar "óþolandi" getur þú borðað kvöldverð á japönsku veitingastað og á morgun muntu ná árangri.
Geymsla
Ef þú hefur tekist að elda engifer sjálfur eða ef þú keyptir það í sérverslunum gætir þú fengið spurningu um að geyma súrsuðum engifer.
Marinated engifer getur auðveldlega verið geymd í nokkra mánuði í kæli þínum, en þú þarft lokað umbúðir.
Þú getur notað súrsuðum engifer ekki aðeins til sushi, heldur einnig til kjötréttis og einnig að hámarka hátíðaborðið.
Af hverju undirbúa marinað engifer heima?
Ástæðan fyrir massa áhuga á undirbúningi súrsuðum engifer með eigin höndum er aðeins sú staðreynd að í iðnaðarframleiðslu, því miður, nota þau ekki bestu gæði vöru . Og í raun er nauðsynlegt ekki aðeins rótin sjálf, heldur einnig hrísgrjón edik, sykur, sojasósa. Ef þú keyptir súrsuðum engifer af japönskum uppruna, þá skaltu ekki hafa áhyggjur - fyrir japanska þetta er spurning um heiður, svo þeir geta ekki gert engifer óhæfur. Hins vegar, ein eða annan hátt, til að varðveita í súrsuðum engifer verða til staðar rotvarnarefni sem mun ekki gera þér eitthvað gott.
En ef það kemur að því er öruggara að vaxa engifer heima á gluggakistunni og gera það besta. Ef þetta truflar þig ekki, þá munt þú örugglega fá mikið af ánægju af ferlinu.