Stundum virðist sem tíminn fellur ekki undir steypujárni . Eftir 5, 10 og jafnvel 20 ár framkvæma þau öll vel störf sín og verða bestu aðstoðarmenn í matreiðslu. Hins vegar, ef það er notað óviðeigandi, getur vöruna orðið corroded, sem mun hafa áhrif á gæði eldaðan matar. Af hverju ryðst pottaróp úr ryðfríu stáli og hvað á að gera við skemmdir á slíkum dýrmætum áhöldum? Um þetta hér að neðan.
Orsakir tæringar á steypujárni
Yfirborð pönnu úr steypujárni er þakið litlum svitahola sem birtist á álverinu meðan á málmi kælingu stendur. Þessar svitahola eru viðkvæmustu staðin fyrir diskar - ef pönnu er ekki þakinn sérstökum fitu, þá er mikil hætta á roði. Til að hreinsa málminn frá tæringu er nauðsynlegt að hella grænmetisolíu í nýjum fat og setja það í upphitun ofni við 170-180 ° C í 40 mínútur. Olían er charred og myndar hlífðarhúð, sem mun ekki leyfa brennslu matar og útliti ryðs.
Ef þú vilt steypujárnspönnu til að þjóna þér í mörg ár skaltu fylgja þessum ráðleggingum:
- Geymið ekki mat í það;
- Ekki hreinsa það með slípiefni og ekki þurrka með svampum úr málmi;
- Látið það ekki lengja í vatni;
- Eftir að þvo er þurrkaðu yfirborð diskanna þurr eða láttu það þorna á opnu svæði;
- Geymið ekki diskar á lokuðum, rökum svæðum.
Það er einnig gagnlegt að vita að steypujárn vörur eru ekki hræddir við málmáhöld í eldhúsinu. Þess vegna getur þú á öruggan hátt notað blöðin, gafflana og skeiðar.
Aðferðir til að berjast gegn útliti ryðs
Segjum að þú værir ekki kunnugt um sérkenni reksturs steypujárrétta og gerðu ýmsar mistök, en eftir það tókst tæringu. Hvað ætti ég að gera í þessu ástandi? Í þessu tilviki þarftu að fylgja þessum leiðbeiningum:
- Borðuðu steypujárni með sápu og vatni. Ryðlagið verður að vera alveg fjarlægt.
- Þurrkaðu pönnuna þurr og hella salti í það. Hallaðu það á eldavélinni í 1-1,5 klst. Slökkvið á ofninum og láttu steikarpönnu þar til hún er alveg kæld. Helltu ekki saltinu út.
- Skolið vöruna með volgu vatni. Smyrjið það með sólblómaolíu og hitarðu það í ofni / á eldavélinni í 1 klukkustund. Ef reykur kemur fram við brennslu, opnaðu bara loftræstiskúffurnar og kveikið á hettunni. Ekki slökkva á plötunni.
Eftir að þessar aðferðir hafa verið gerðar birtist lag sem er ekki stafur á yfirborði steypujárnsins, sem kemur í veg fyrir að fæðan stafi og ryð.