Hver húsmóðir vill hafa gott hágæða pönnu í eldhúsinu sínu til að elda bragðgóður og heilbrigð diskar. En hvernig á að gera hið rétta val meðal slíkrar fjölbreytni?
Ál steikingarpönnur án kápa eru gerðar úr ljósleiðum og eru góðar í því að þau eru létt og ódýr. En slíkir stimplaðar pönnur eru stuttar þar sem þunnt botn þeirra frá háum hita snýr fljótt úr, þannig að betra er að velja álpönnu með þykkum botni. Að auki geta slíkir diskar aðeins notaðar á gaseldavélar, það er ekki hentugur fyrir rafmagnseldavélar. Mjög lengi steyptar álpöður þjóna. Þeir hafa þykkari botn, þau geta verið notuð bæði á gasi og á rafmagnseldavélar. Þeir hita mjög hratt upp og halda hita í langan tíma, svo þau henta bæði til steikingar og slökkvibúnaður. Slíkar pönnur eru auðvelt að greina eftir þyngd: Ef pönnu er létt, þá stimplað og ef þungur - þá kastað.
Álpottur með keramikhúð
Með hjálp nýrrar tækni var pönnukökur með keramikhúð búin til - ál yfirborðið er þakið sérstökum óleysanlegri sléttri kvikmynd. Í slíkum pönnu brenna maturinn aldrei og undirbýr hann fljótt. Keramikhúð er ekki hrædd við vélrænni skemmdir - það er heimilt að nota skarpa málmblöð og skeiðar. Það er mjög sjaldgæft að sprunga og klóra. Keramikið á pönnu er beitt með úða, þannig að það þjónar löngu og áreiðanlega, þolir hitastig allt að 400 gráður. Álpottur með keramikhúð hefur góða hitaleiðni, er umhverfisvæn, hefur ekki samskipti við basa og sýrur.
Ál steikingarpottur með non-stafur lag
Nú á sölu eru frystar pönnur með ýmsum non-stick húðun. Öll slík húðun byggist á Teflon, þau eru hitaþolnir, umhverfisvænar, hlutlausar í basa og sýrur. The pönnu mun endast lengur, því þykkari er non-stafur lag. Sérstaklega sterkur pönnu með títan-keramikhúð. Innra yfirborð slíks botns getur verið bæði slétt og í formi honeycombs, sem gerir hitunin meira samræmd.
Hvernig get ég brennt álpönnu?
Fyrir fyrstu notkun skal nýtt álpappa án húðunar þvegið vandlega í heitu vatni með uppþvottavökva, þurrka og brenna til að búa til hlífðarfilmu á áli. Grænmeti olíunnar er hellt í pönnuna (að fullu hylja botninn) og 1 msk salt bætt við, sett á eldinn og brennt þar til lyktin af heitu olíu birtist.
Ef þú þarft að þrífa álpönnuna skaltu fylgja einföldum reglum. Þegar þú notar álpönnu getur það orðið óhreint og jafnvel smitið. Til þess að þvo álpappa án húðunar er hægt að nota fólki lækninguna: bæta við sílikati lím og gos í vatnið, sökkaðu pönnu í lausn, láttu sjóða og setja til hliðar í eina klukkustund og fjarlægðu síðan og hreinsaðu afhendingu. Álpottur með lagi skal aldrei hreinsa með slípiefni eða málmaskápum. Það ætti einfaldlega að liggja í bleyti í heitu vatni og síðan þurrka með mjúkum svampi. Gætið þess að pönnu, og það mun þjóna þér mjög lengi.